EEN PURE KEUKEN MET SEIZOENSGEBONDEN PRODUCTEN
Dromen, durven, doen
In 2009 openden wij, Valerie en Fabrice, Bistro Pakhuis te Koekelare. Het voormalige pakhuis van “Gustje Pak” werd omgebouwd tot een gezellig restaurant met open keuken. Wat in het begin een uitdaging leek, groeide uit tot een gevestigde waarde in de streek.
Ingredient, smaak, proeven
De keuken, vooral op basis van verse vis, wordt gekenmerkt door zijn smaakvolle eenvoud.
Kraakverse lokale producten goed op smaak gebracht is de basis van elk gerecht.
Ook de vleeseters kunnen genieten van onder andere à la minute afgesneden Ierse Rib eye.
Een uitgebalanceerde wijnkaart maakt het moeilijk kiezen voor de wijnliefhebber.
Relax, verwonder, geniet
De inrichting en aankleding van het restaurant is van de hand van Valerie. Verse bloemen, kaarsen en eigentijdse decoratie zorgen voor een aangename huiselijke sfeer. Tijdens de zomermaanden kunt u genieten op het terras met zicht op de parktuin.
LUNCH MENU
Iedere werkdag
voorgerecht - hoofdgerecht - koffie
€ 30 pp
MENU PAKHUIS
Twee garnaalkroketjes met gefruite peterselie
of
Slaatje volgens inspiratie van de chef
of
Italiaanse hesp met zongedroogde tomaten en grisini
*****
Ribeye met verse kruidenboter, fris slaatje en frietjes
of
Marktverse vis met zijn garnituur
*****
Dame Blanche, Irish koffie of dessert van de dag
Menu aan € 45 pp
Menu
Glaasje cava
Hapjes naar inspiratie van de chef
*****
Tartaar van zeebaars/zeewier/ sesam
*****
Sint Jacobsvruchten/knolselder/hazelnootboter*
*****
Skrei /wortel / krieltjes / kalfsjus
*****
Cheesecake /framboos
3 gangen aan €56 pp
*4 gangen aan €66 pp
Enkel vrijdagavond, zaterdagavond en zondagmiddag
© Bistro Pakhuis 2018
Openingsuren:
Lunch:
Maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zondag
Avond:
Vrijdag en zaterdag
Wij maken graag een uitzondering voor groepen.
Viva Bomma is terug!
Deze keer maken we kennis met vier mannelijke Lekkere Westen-chefs die een gerecht uit hun jeugd klaarmaken. Fabrice Delahaye van Bistro Pakhuis bijt de spits af.
Het gerecht dat Fabrice de eerste maal bij zijn schoonmoeder voorgeschoteld kreeg, zal hem altijd bijblijven. Je kent ongetwijfeld wel allemaal paling in ’t groen. Zijn schoonmoeder schotelde de variant paling in ’t rood voor die ze zelf in haar jeugdjaren leerde kennen. Jaren later maken ze beiden nog steeds het recept met veel plezier. ( Bron : http://www.tendens.tv/2018/04/viva-bomma-is-terug )
© Bistro Pakhuis 2018 - All rights reserved